全国栄養士養成専門学校協議会 最新情報

全国栄養士養成専門学校協議会の最新情報です。

第21回通常総会・講演会を実施しました。(全栄専協)

2016年5月26日(木)第21回通常総会・講演会を実施しました。
詳しくは協会HP内、「通常総会」をご覧下さい。
また、事業報告、事業計画、会則、役員名簿の情報も更新しております。

第20回通常総会・講演会を実施しました。(全栄専協)

2015年5月28日(木)第20回通常総会・講演会を実施しました。

詳しくは協会HP内、「通常総会」をご覧下さい。

また、事業報告・計画等の情報も更新しております。

【服部栄養専門学校】第55回卒業研究論文発表会開催

2/15(金)、栄養士科の学生を対象とした「卒業研究論文発表会」を実施いたしました。①栄養指導②食品③調理・調理科学④栄養・衛生の4部門に沿って書かれた論文79点から特に優秀な作品16点を選出。各自10分間内で発表するもので、校長をはじめ数人の審査委員や在校生、来賓など多数が聴講するなか、意欲的な論文が次々と発表されました。 最優秀賞にあたる「校長賞」には、「光変換光合成促進農法~光変換ピンク農法によるジャガイモ、トマト、の成長と栄養価の違いについて~」と「終末期患者における栄養摂取状況と栄養士の役割」が選ばれました。【服部栄養専門学校】

“卒業研究論文発表会”会場の様子

栄養士科 校外実習発表会開催しました

平成25年2月1日、4日の両日にわたり、栄養士科2年生による校外実習発表会が開催されました。

実習先である病院、高齢者福祉施設、児童福祉施設、学校、事業所別のグループ30班に分かれ行われました。

  活発な質疑応答がなされ、盛会のうちに終了し優秀班の表彰もされました。

  4月からは職場は違えど栄養士として社会に巣立つ学生には良い勉強となりました。

  最後に学生に代わり、実習先の栄養士、管理栄養士さんのご協力に感謝する次第です。

いつまでも若々しく!シニア対象の生涯学習講座を実施

華学園栄養専門学校では平成17年度より生涯学習センターを設け、

近隣の小学生と保護者を対象とした「親子でクッキング」や

卒業生対象の「栄養士フォローアップ講座」などを行ってきました。

本年度は全国栄養士養成施設協会助成事業として、

昨年に引き続き近隣の60歳以上を中心とした

シニア対象講座「アンチエイジング栄養セミナー」を実施しました。

講師の久喜美知子先生は、神奈川県横浜市の保健所で20年以上も

高齢者の健康づくりの栄養教室を手がけてきた方です。

 

今回の講座では、グループワークの「フードゲーム」や

「自分の目標エネルギーと塩分の算出」「食事記録の自己チェック」など

栄養講話と共に調理実演及び試食を行いました。

講座内では、管理栄養士科3年生が一緒に参加し、

今後行われる保健所での臨地実習に備え、

シニアの方と触れ合うことができました。

参加者からは「わかりやすく先生が楽しい」

「実生活に活かしたいものが多く試食も美味しかった」

「学生さん達との会話も楽しかった」などの意見が聞かれ

とても有意義な講座となりました。*華学園栄養専門学校*

 

食育フェアに参加しました!

第6回東京都食育フェアが10月6日(土)・7日(日)に

代々木公園ケヤキ並木通りで行われました。

7日は朝から雨が降っていましたが、午後からは青空も見ることができ、

連休の代々木公園は大勢の人出となりました。

華学園は第2回から毎年参加しており、

本年度は“食育サイコロ”や“食育ボーリング”などを体験できるブースで、

楽しみながら食育体験をすることができました。

*華学園栄養専門学校*

メタボ予防の500kcalメニュー(都庁1F展示)

9月17日(土)、都庁に行ってきました。

東京都食生活改善普及運動の一環として、

メタボ予防のための「500kcal台野菜たっぷりヘルシーランチメニュー」を

募集していたため、華学園栄養専門学校からは2点応募しました。

都庁1階に展示されているということで、様子を見てきました。

 エントランスを入ってすぐのところに、

 素敵な感じで展示されています。

 メニューのパネル展示は9月14日~20日。

 食堂では500kcalのメニューが提供されているそうです

 (18~20日)。

 間違えて展望室にも行きましたが、

 そこにもメタボ予防のパネルが展示されていました。

 。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・

 次の写真は応募したメニューのひとつです。

 「ヘルシーサポートランチ」

 品数を多く、歯ごたえのある調理方法にこだわり、

 満足感のあるメニューになっています。

 高校生対象の体験入学でダイエットをテーマとした時に提供しました。

 ダイエットについて参加者に少しだけインタビューしたところ、

 結構いろいろなダイエットにチャレンジしていましたが、

 講義の後には正しい栄養・食事の取り方が大事ということを理解してくれたようでした。

。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・

 次のメニューは、私が時々栄養指導に行っているクリニックで実施した料理教室のメニューです。

 「ひんやり野菜とお肉の冷やし中華ランチ」

 とてもボリュームがあるように見えますが、お肉はたったの40g。

 焼肉の1人前100gと比べるとイメージしやすいでしょうか。

 冷製風もまとめて作っておけば、便利な一品です。

。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・

レシピの詳細は東京都食生活改善普及のホームページに掲載されています。

他にもたくさんのメニューが掲載されているので、参考にしてはいかがでしょうか。

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kenkou/kenko_zukuri/ei_syo/syoku/index.html

*華学園栄養専門学校*

那須研修(管理栄養士科2年生)

7月31日から8月1日にかけて、栃木県那須郡にある華学園の山荘に行ってきました。

まずはヤクルト工場見学。写真はNGでした。

そして山荘に到着し、大家族的な雰囲気の中、野外調理を行いました。

空き時間にはレポートを作成する姿も・・・。

。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・

翌日には2時間ほどの行程で散策に行きました。途中、かなり急な山道もありましたが、無事に歩き終えました。

あっという間の2日間でしたが、楽しい時間を過ごすことができました。*華学園栄養専門学校*

 

特別講義「企業におけるスポーツ栄養支援と食育活動の取り組み」

 7月12日(木)に日本ハム中央研究所の管理栄養士である柄澤紀先生を招き、

栄養士科1年生を対象に特別講義を行いました。内容は・・・

・大学院時代の研究から企業における食品開発について

・食物アレルギーに対する取り組み(食物アレルギーねっとの紹介)

・スポーツ栄養サポート(日本ハムファイターズ、セレッソ大阪)

についてお話ししていただきました。

特にプロ野球日本ハムファイターズのスポーツ栄養においては、管理栄養士2名で

①栄養アセスメント②集団サポート③個人サポートを実施しているそうです。

栄養アセスメントでは、キャリパー法で体脂肪率を算出し、

選手のランキングを掲示することで体作りのモチベーションを高めているそうです。

個人サポートにおいては、入団1年目の選手のバイキングで選択した食事の内容と、

ベテラン選手の選択した食事の内容があまりにも違うことが印象的でした。

。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・

また、栄養士を目指す学生に向け6つのアドバイスがありました。

・管理栄養士をぜひ取りましょう

・料理をしましょう

・スポーツへの関心を持ちましょう

・人とのつながりを大切に

・趣味や特技を大切に

・自分自身が健康でいるように

。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・

スポーツ栄養の最前線で活躍する先生からのメッセージは、

1年生にしっかり響いたようでした。*華学園栄養専門学校*

サマーセミナー

管理栄養士科3年生のサマーセミナーの様子をお伝えします。

7月4日~6日にかけて、軽井沢に行ってきました。

今回の研修は臨地実習の事前研究。

グループごとに職域別と病態別のテーマを与えられ、

2泊3日の研修中に2回のプレゼンテーションを行います。

。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・ 

学校にいる間に準備をかなり行うのですが、

先生方と話し合いを進める中で、修正点が見えてきます。

学生は軽井沢に来ているのも忘れ、プレゼン資料作成に夢中になっていました。

画像のパソコンは学生の持ち物が大半。今時の薄型のパソコンが羨ましい・・・。

 

。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・

1回目のプレゼンテーションは、

先生からの指摘がかなりありました。

悔しがる学生、涙ぐむ学生・・・。

翌日のプレゼンテーションではずいぶん改善されていました(まだまだ課題は山積ですが)。

今回の研修では自力で考え、調べ、先生に却下され・・・考え、調べ・・・の繰りかえし。

学校の授業にはない体験ができたようでした。

。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・

最終日の帰りがけは軽井沢銀座でおみやげを購入。

短い時間ながら、学生が楽しむ姿を見ることができました。

*華学園栄養専門学校*

トップへ戻る

全国栄養士養成専門学校協議会