全国栄養士養成専門学校協議会 最新情報

全国栄養士養成専門学校協議会の最新情報です。

特別講義「企業におけるスポーツ栄養支援と食育活動の取り組み」

 7月12日(木)に日本ハム中央研究所の管理栄養士である柄澤紀先生を招き、

栄養士科1年生を対象に特別講義を行いました。内容は・・・

・大学院時代の研究から企業における食品開発について

・食物アレルギーに対する取り組み(食物アレルギーねっとの紹介)

・スポーツ栄養サポート(日本ハムファイターズ、セレッソ大阪)

についてお話ししていただきました。

特にプロ野球日本ハムファイターズのスポーツ栄養においては、管理栄養士2名で

①栄養アセスメント②集団サポート③個人サポートを実施しているそうです。

栄養アセスメントでは、キャリパー法で体脂肪率を算出し、

選手のランキングを掲示することで体作りのモチベーションを高めているそうです。

個人サポートにおいては、入団1年目の選手のバイキングで選択した食事の内容と、

ベテラン選手の選択した食事の内容があまりにも違うことが印象的でした。

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また、栄養士を目指す学生に向け6つのアドバイスがありました。

・管理栄養士をぜひ取りましょう

・料理をしましょう

・スポーツへの関心を持ちましょう

・人とのつながりを大切に

・趣味や特技を大切に

・自分自身が健康でいるように

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スポーツ栄養の最前線で活躍する先生からのメッセージは、

1年生にしっかり響いたようでした。*華学園栄養専門学校*

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