全国栄養士養成専門学校協議会 最新情報

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メタボ予防の500kcalメニュー(都庁1F展示)

9月17日(土)、都庁に行ってきました。

東京都食生活改善普及運動の一環として、

メタボ予防のための「500kcal台野菜たっぷりヘルシーランチメニュー」を

募集していたため、華学園栄養専門学校からは2点応募しました。

都庁1階に展示されているということで、様子を見てきました。

 エントランスを入ってすぐのところに、

 素敵な感じで展示されています。

 メニューのパネル展示は9月14日~20日。

 食堂では500kcalのメニューが提供されているそうです

 (18~20日)。

 間違えて展望室にも行きましたが、

 そこにもメタボ予防のパネルが展示されていました。

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 次の写真は応募したメニューのひとつです。

 「ヘルシーサポートランチ」

 品数を多く、歯ごたえのある調理方法にこだわり、

 満足感のあるメニューになっています。

 高校生対象の体験入学でダイエットをテーマとした時に提供しました。

 ダイエットについて参加者に少しだけインタビューしたところ、

 結構いろいろなダイエットにチャレンジしていましたが、

 講義の後には正しい栄養・食事の取り方が大事ということを理解してくれたようでした。

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 次のメニューは、私が時々栄養指導に行っているクリニックで実施した料理教室のメニューです。

 「ひんやり野菜とお肉の冷やし中華ランチ」

 とてもボリュームがあるように見えますが、お肉はたったの40g。

 焼肉の1人前100gと比べるとイメージしやすいでしょうか。

 冷製風もまとめて作っておけば、便利な一品です。

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レシピの詳細は東京都食生活改善普及のホームページに掲載されています。

他にもたくさんのメニューが掲載されているので、参考にしてはいかがでしょうか。

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kenkou/kenko_zukuri/ei_syo/syoku/index.html

*華学園栄養専門学校*

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